Ang keso na nagtataguyod ng kalusugan sa lahat ng edad...

isang mabuting nutrisyon ito ang batayan para sa isang malusog na pamumuhay: "Hayaan ang pagkain ang iyong gamot” sabi ni Hippocrates, na itinuturing na ama ng medisina, noong ika-5 siglo BC.

Simula noon ang mundo ay nagbago nang husto, ngunit ang pagkain ay nananatiling pangunahing elemento sa buhay ng bawat isa sa atin.

Ang pagkain ng maayos ay nangangahulugan ng pagbabawas ng panganib ng sakit, pagkakaroon ng higit pa magagamit na enerhiya at pakiramdam mabuti, sa katawan at espiritu.

Samakatuwid, kapag pinag-uusapan ang tungkol sa pagkain, mahalagang huwag kalimutan ang tungkol saaspeto ng nutrisyon.

Grana Padano, kapag ang pagbabago ay nasa serbisyo ng tradisyon
Kaya umuunlad ang bagong henerasyon ng mga de-kalidad na tagapag-alaga

Keso at kalusugan: ilang mga alamat na kailangang i-debunk

Il keso ito ay isang pagkain na ang pinagmulan ay nawala sa ambon ng panahon. Ang pinakalumang artefact na natagpuan na nagpapatunay sa paggawa nito ay nagsimula noong ika-3 milenyo BC, at ang mitolohiyang Griyego ay malinaw na nagsalita tungkol sa keso: ayon sa Hellenic na alamat si Aristaeus, anak ni Apollo, ang nagturo sa mga tao ng sining ng paggawa ng keso.

Il pinakuluang gatas lumilitaw din saOdyssey, habang sa mga sinulat ni Aristotelian ay inilalarawan ang coagulation ng gatas na may fig latex at thistle na mga bulaklak.

Sa kabilang banda, natural na ngayon na isipin na ang mga keso ay isang guilty pleasure, isang kasiyahan para sa panlasa na matitikman sa katamtaman: sa ilang kadahilanan, nakasanayan nating isipin na ang keso kapwa masyadong magaling upang maging isang malusog na pagkain.

Isang sentro sa gitna ng Switzerland para sa mas malusog na pagkain
Ang genetic diversity ng mga halaman ay nasa serbisyo ng nutrisyon

Ang nutritional properties ng Grana Padano sa isang pag-aaral

I may edad na mga keso, sa ganitong diwa, may mga partikular na katangian: i "magandang" bakterya na nabubuo sa panahon ng pagkahinog ay tumutulong sa katawan na matunaw ang pagkain, mag-synthesize ng mga bitamina at palakasin ang immune system.

Il Grana Padano PDO, natural na mayaman sa protina na may mataas na biological na halaga at highly bioavailable calcium, nakakakuha ng marami sa mga nutritional properties nito sa panahon ng maturation.

Ayon sa mga mananaliksik, ang ilang mga peptide ay nabuo ng natural na pagbuburo ng Lactobacillus helveticus ay magagawang pigilan ang aktibidad ng ACE enzyme, mahalaga sa regulasyon ng hypertension.

Gaya ng ipinakita sa klinikal na pag-aaral na isinagawa noong 2018 ng Hypertension Operational Unit ngOspital ng Guglielmo da Salicito ng Piacenza, isama ang 30 gramo ng Grana Padano DOP sa iyong pang-araw-araw na diyeta "Ito ay epektibong nagpapababa ng presyon ng dugo at makakatulong sa banayad hanggang katamtamang hypertensive na mga pasyente na makamit ang target na presyon ng dugo".

Higit pa rito, naipakita na angpagsasama sa diyeta ng 210 g bawat linggo ng Grana Padano DOP ay hindi humahantong sa mga pagbabago sa mga halaga ng kabuuang kolesterol at HDL o tungkol sa mga antas ng triglyceride, asukal sa dugo, sodium at potassium.

Huli ngunit hindi bababa sa, ang mga pasyente na sumailalim sa pag-aaral ay hindi tumaba.

Isang personalized at makabagong diyeta: kung paano mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pagkain
Ang makabagong paghahanap na iyon para sa… iron para sa ating diyeta

Grana Padano: napapanatiling kalusugan sa lahat ng edad

Dahil mismo sa mga nutritional properties nito, ang Grana Padano DOP ay isang napaka-kapaki-pakinabang na pagkain sa ilan yugto ng buhay partikular na maselan, tulad ng pagbubuntis, mga unang buwan ng buhay at ang panahon ng menopause.

Sa panahon ng pagbubuntis, mga protina na may mataas na biological value at ang mataas na bioavailable na calcium nag-aambag sila sa mabuting kalusugan ng ina at sa pisyolohikal na paglaki ng fetus, at mahalaga din sa panahon ng pagpapasuso at sa unang taon ng buhay ng bata

Ang Grana Padano DOP ay isang concentrate ng nutrients del gatas ng baka, mahalaga para sa paglaki ng bata, na maaaring inumin sa maliit na dami kahit na bago ang isang taong gulang, halimbawa: isang kutsarita (5 gramo) na gadgad upang lasa ng pagkain ng sanggol o mga puré ng gulay sa halip na asin. Sa maliit na dami na ito ang bata ay kukuha ng 1,65 g ng mataas na biological value na protina at 58 mg ng highly bioavailable na calcium.

Sa paligid ng quarant'anni ang mga babae at lalaki ay nagsisimula ng isang mabagal na pagbaba ng pisyolohikal na walang makakatakas, kahit na posible na bawasan ang kababalaghan sa pinakamababa at magkaroon ng isang pisyolohikal na edad mas mababa kaysa sa nakarehistro.

Mula sa edad na ito pataas ang pangangailangan para sa mahahalagang protina, kaltsyum at proteksiyon na mga molekula na tumutulong sa immune system tulad ng bitamina B12 at A, zinc at selenium, lahat ng elemento ay natural na naroroon sa maraming dami sa Grana Padano DOP.

Magbawas ng timbang sa panahon ng menopause sa simple at… makabagong paraan
Arthritis, Osteoarthritis at pananakit ng kasukasuan: labanan sila gamit ang tamang pagkain

Grana Padano at sport: isang perpektong kumbinasyon

Nello isport Ang mga branched chain amino acids at antioxidants, na dapat mayaman sa diyeta ng atleta, ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang 33 porsiyento ng Grana Padano DOP ay binubuo ng mga protina, karamihan ay may mataas na biological value na may humigit-kumulang 20 porsiyento ng branched chain amino acids (valine, isoleucine at leucine), napakahalaga dahil maaari silang magbigay agarang enerhiya dahil sila ay direktang nakukuha ng mga kalamnan nang hindi dumadaan sa atay, at nag-aayos ng mga nasirang istruktura ng protina tulad ng mga fibers ng kalamnan.

Ang aksyon ng branched ay kaya rin ng pigilan ang paggawa ng lactic acid at bawasan ang mental fogginess mula sa pagkapagod.

Ang malaking pagkonsumo ng enerhiya sa isport ay gumagawa ng labis na mga libreng radikal na dapat kontrahin ng mga antioxidant kabilang ang zinc, selenium at bitamina A na nasa maraming dami sa Grana Padano PDO.

Pagtulong sa lahat na maging mas mahusay: ito ay kalusugan sa edad ng AI
Paano babaan ang mataas na presyon ng dugo? Ilang mga makabagong mungkahi

Isang sanggunian para sa nutritional education

Sa tamang dami at sa loob balanse at iba't ibang diyeta, si Grana Padano pala ay isang mahusay na kaalyado sa kalusugan, at maaari ding isama sa diyeta ng mga taong lactose intolerant o may mga problema sa hypertension, hypercholesterolemia at hypertriglyceridemia.

Pagdating sa diyeta at kalusuganGayunpaman, ang bawat isa ay may sariling mga partikular na pangangailangan: samakatuwid tamang nutrisyon ito ay pangunahing nakabatay sa kamalayan ng kung ano ang inilalagay natin sa mesa araw-araw.

Sa larangan ng edukasyon sa nutrisyon, ang Grana Padano Consortium ay isang pioneer: ang proyekto "Grana Padano Nutritional Education”, na ngayon ay isang punto ng sanggunian para sa mga mamamayan at mga manggagawa sa pangangalagang pangkalusugan, ay nagsimula noong 2005, isang panahon kung kailan napakabihirang pa rin ang mga ganitong hakbangin.

Pinagsama-sama ng Consortium ang isang pangkat ng mga dalubhasa at nagbigay-buhay sa tinatawag na ngayon na ENGP, a proyekto ng pagpapalaganap coordinated sa pamamagitan ng isang awtoritatibo Scientific Committee na kinasasangkutan ng mga siyentipikong lipunan, mga medikal na espesyalista at mga dietician.

Isa sa pinakamahalagang food consortium sa mundo, ito ang paniniwala sa likod ng proyekto, hindi ito limitado sa pagsasaalang-alang ng pagkain bilang pagkain: ang nutrisyon ay ang pundasyon ng kalusugan ng tao, pati na rin ang pangunahing aspeto ng pagkakakilanlan ng isang teritoryo.

Tulad ng sinabi ni Hippocrates, ang pagkain ay maaaring isa sa pinakamakapangyarihang gamot.

Daniele Reponi: “Ang totoo? Ang bawat sandwich ay isang sasakyan ng kultura”
Kultura na karne at ang hamon ng napapanatiling pagbabago sa pagkain