Pagluluto ng lebadura sa kusina at Industry 4.0

Ang mga prinsipyo ng industriya 4.0 sa pagitan ng teknolohiya, impormasyon at takot sa bago

Naaalala ko noong dekada setenta, ipinamahagi ng isang kilalang brand ng baking powder ang recipe book nito – ilang A5 format na page sa pinahiran na papel, may kulay at puno ng mga larawan – na may panimula sa produkto, ang paggamit nito sa mga inirerekomendang dosis, at isang tala sa bawat footer, na nagbibigay-diin sa pagkakaiba sa pagitan ng dough na ginawa gamit ang hand whisk at na may mixer o electric mixer: sa partikular na paggamit nito, sa partikular na paraan ng pamamahagi, sa partikular na paraan ng pamamahagi, sa partikular na paraan ng pamamahagi, at sa mga huling pagkakataon, kung ito ay inirerekumenda sa iyo, sa partikular na paggamit nito, sa partikular na paraan ng pamamahagi, sa partikular na paraan ng pamamahagi, at sa mga huling pagkakataon, kung ito ay inirerekumenda sa iyo. gustong makapunta sa isang maingat at matagumpay na produktong gawang bahay. Hindi na kailangang salungguhitan kung gaano karaming mga maybahay at ina ang nagsimulang mag-eksperimento sa kusina gamit ang electric hand mixer na nagsisimula nang kumalat noong panahong iyon, na nagpapahintulot sa parami nang parami ng mga tao na makakuha ng dati nang hindi inaasahan na mga resulta.

Ang ebolusyon ng simpleng electric hand mixer ay humantong sa mga propesyonal na kagamitan sa mas mababang halaga, na nagpapataas ng diffusion nito at sa parehong oras ang kaalaman at paggamit nito ng mas malawak na mga seksyon ng populasyon. Ang lebadura ay nanatiling pareho, sa katunayan ay napabuti at sari-sari sa mga gamit nito, na humantong sa isang kahilingan para sa higit na kaalaman at malalim na pag-aaral ng mga pamamaraan ng pampaalsa at pagtatrabaho. Sa pag-aakalang ginawa ng hand mixer ang trabaho nito, nakatuon kami sa mga proseso at sa kanilang patuloy na pagpapabuti, paggawa ng pananaliksik sa lebadura, na bumubuo ng "halaga".

Sa Lugano, minarkahan din ng mga NFT ang digital transformation

Industriya 4.0

Pagpapanatili ng pagkakatulad, ang iba't ibang mga programa sa Industry 4.0 na nakikita sa USA, Germany, UK, Spain at Italy atbp. ang mga ito ay hindi masyadong naiiba mula sa pagpapakilala ng electric hand mixer: ang kaisahan ng teknolohiya ay ang pagpapakilala at ebolusyon nito sa mas mabilis na bilis kaysa sa naiintindihan ng isang tao ang aktwal na paggamit. Ito ay lubos na positibo sa mga tuntunin ng pagbawas sa gastos, mga trabaho, pagbubuwis, mga ebolusyon sa mundo ng produksyon, logistik at pamamahagi, marketing at pamamahala ng proyekto, mga bentahe na agad na nakikita bilang malawak na itinuturing. Ang mga talakayan na lumitaw sa iba't ibang mga aplikasyon ng mga teknolohiyang nagpapagana ay may kinalaman lamang sa mga "teknikal" na aspeto at hindi sa "halaga" na dala, na katumbas ng pagsasabi na ang imprastraktura ay may pribilehiyo kaysa sa kaalaman. Ang pinaka-madalian at madaling pagtutol ay mayroon ding kaalaman sa imprastraktura, upang planuhin at ipatupad ito; samakatuwid, ang maling lohikal na extension na ang teknolohiya ay sapat upang malutas ang anuman at lahat ng mga hadlang, kabilang ang mga pambatasan. Ito ay lehitimong isipin, kung nakalimutan natin na ang mga patakaran ay naglalarawan lamang ng mga pamamaraan, hindi mga proseso, kahit na ang paglalagay ng label sa mga humahawak ng magkasalungat na posisyon bilang mga bagong Luddite kung sila ay lehitimong natatakot sa takot na manatili dito at walang oras upang umangkop: isang maling negatibo.

Ang maling negatibong ito ay isang pantay na maling takot na nagmumula sa kakulangan ng pang-unawa sa "halaga" na dinadala ng teknolohiya sa mga proseso. Ang halagang ito ay nagmumula hindi lamang mula sa karunungan ng teknikal na tool mismo, kundi pati na rin mula sa pag-alam kung paano makuha ang maximum na posibleng utility, isang bagay na konektado sa pagpapadali sa mga tuntunin ng mga gastos, pagbubuwis o pagbabawas ng mga tauhan: ang macroscopic error ay binubuo sa pagpapabaya sa unang bahagi at ang kaugnayan nito sa huli, na gayunpaman ay itinuturing na eksklusibo. Upang makuha ang pinakamataas na posibleng utility, mga proseso, produktibo man o hindi, ay dapat na may kontrol upang matiyak ang kakayahang makabuo ng pera nang tuluy-tuloy; vice versa, parehong teknolohikal na kapasidad at kaalaman at pera ay dispersed: upang i-paraphrase ang isang kilalang patalastas, "ang teknolohiya ay nagiging wala nang walang kontrol".

Parterre de roi sa kabataan at makabagong business forum

Ang kahalagahan ng pagsasanay

Para dito, bilang karagdagan sa imprastraktura, kailangan din ang pagsasanay bilang isang imprastraktura ng kaalaman, ibig sabihin, ang buklet ng pagtuturo, ang paglipat ng paradigm mula sa whisk patungo sa mixer o electric hand mixer: hindi maaaring harapin ang mga bagong sistema ng teknolohiya at kaalaman sa mga hindi na ginagamit na sukatan. Ito ang natanto ng mga Pamahalaan kasunod ng mga alokasyon sa mga kumpanyang mababa ang rate ng trabaho, kapwa dahil sa oras na kinakailangan para sa pagpapalaganap ng nauugnay na maniobra sa buwis - halos anim na buwan sa karaniwan - at dahil sa kakulangan ng transposisyon ng batas sa mga antas ng pagpapatakbo, ang pangunahing balakid.

Mahihinuha na ang teknolohiya ay kinakailangan ngunit hindi sapat, at ang kontribusyon ng halaga ay binubuo sa pagtagumpayan ng mga hindi na ginagamit na lohika, ng "ito ay palaging ginagawa sa ganitong paraan": ito ang mga pangunahing paradigm, ang epektibong kontribusyon ng utility nito sa kumpanya. Ang muling pag-iisip sa kumpanya sa isang digital key ay isang hamon dahil binabago nito ang proseso ng paggawa ng desisyon, sa senior, middle at operational na pamamahala, na lumilipat mula sa isang lokal na lohika patungo sa isang sistematiko.

Tulad ng paggawa ng dessert sa pamamagitan ng pagsunod sa recipe nang sunud-sunod o pagkatapos basahin ang lahat ng ito at ihanda ang mga sangkap, alam na alam kung ang whisk, mixer o beater ay maginhawa at kung anong uri ng oven.

Ang Switzerland at USA ay nakahanay sa cybersecurity at digital na teknolohiya